機能性セルロースKCフロック®（粉末セルロース）、NPファイバー（食物繊維）
知っておきたいセルロースパウダーの基礎知識
セルロースは何から生まれるのだろう？
セルロースは繊維素ともいい、すべての植物細胞の細胞壁をつくる炭水化物（多糖類の一種）のことを指します。ラテン語で「小さな部屋」というセルラが語源となっており、化学式は（C6H10O5）nで示されます。植物体内では、セルロースはふつう、木質、脂質などと結びついており、化学的にも安定でデンプンよりもはるかに加水分解しにくいのです。
KCフロック®・NPファイバーの特長を教えて！
KCフロック®・NPファイバーとは当社のセルロースパウダー製品名です。
高度に精製した天然木材セルロースを独自の方法で微細化した粉末であり、食品、健康食品、化粧品、濾過助材、樹脂充填材などの幅広い分野で利用されています。もともと食物繊維ですので、人体に無害であるとともに緩やかな生分解性を有することから、環境に対応した極めてやさしい素材です。
■問い合わせ増加キーワード（下記問い合わせフォームおよび電話での問い合わせ）
| 食物繊維（不溶性） | 低カロリー食品 | 大豆肉、代替肉、ミートレス | 疑似食品 |
| 環境対応樹脂 | 生分解性樹脂 | 再生樹脂 | ろ過助剤 |
| 珪藻土代替（ろ過助剤） | 希少金属回収（ろ過助剤） |
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03-6665-1056
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用途別機能紹介
【トレンド用途】
・天然木材セルロースを粉砕したものであり、近年の環境訴求に対応
・現在再生樹脂や生分解性樹脂など様々な種類の樹脂に天然由来の有機物フィラーとして活用
2.食物繊維強化
・健康意識の高まりから注目されている食物繊維の中で、セルロースは不溶性食物繊維に分類。
・食物繊維を追加や低カロリー・低糖質系素材で形や水分保持で活用。
【クローズアップレシピ】
- ミートレスハンバーグ（大豆肉、疑似肉等） 詳細はこちら
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添加効果 ・保水効果で余剰な水分や離水を抑制。作業性を大幅改善
・繊維感を付与し、ハンバーグのような食感の作製が可能
・スパイス感がアップし、大豆臭のマスキング効果が期待
- サラダチキン 詳細はこちら
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添加効果 ・冷凍解凍時に発生しやすい離水を防止
・食感をほとんど変えずに、ほぐれやすさを付与
・食物繊維豊富であり、ノンカロリーのため低カロリーに抑えることが可能
- 鶏の唐揚げ 詳細はこちら
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添加効果 ・再加熱時に揚げたてと遜色ない食感を付与することが可能
・増粘剤のような粘度は発生せず、作業性に影響を与えません
食品添加物_1（PDF：753KB）食品添加物_2（PDF：454KB）
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| 機能 | 吸油防止（PDF：307KB） |
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| 機能 | 硬度付与（PDF：171KB） |
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ケミカル営業四部
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ケミカル関西営業部
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銘柄一覧表
1. 食品添加物グレード
製品名：KCフロック®（粉末セルロース）
| 水分 | 7.0％以下 |
|---|---|
| pH | 5.0～7.5 |
| 灰分 | 0.3％以下 |
| 白色度 | 80％以上 |
| 銘柄 | 粒度（％） | 見掛比重（g/cc） | 平均粒子径 （参考値） |
|---|---|---|---|
| W-50 | 50メッシュパス90以上 | 0.15～0.20 | 約45μm |
|
W-100/ W-100G/W-100Y |
100メッシュパス90以上 | 0.20～0.30 | 約37μm |
|
W-200/ W-200G/W-200Y |
200メッシュパス90以上 | 0.30～0.36 | 約32μm |
| W-250 | 250メッシュパス90以上 | 0.33～0.39 | 約30μm |
|
W-300G/W-300Y |
300メッシュパス90以上 | 0.36以上 | 約28μm |
|
W-400G/W-400Y |
400メッシュパス90以上 | 0.40以上 | 約24μm |
表示例：セルロース
粉末セルロース
2. 食品素材グレード 製品名：NPファイバー
| 銘柄 | 平均粒子径 （参考値） |
|---|---|
| W-100F | 約37μm |
| W-300F | 約28μm |
| W-10MG2 | 約10μm |
表示例：食物繊維
3. 工業用途グレード KCフロック®GKシリーズ
| 銘柄 | 粒度（％） | 見掛比重（g/cc） | 平均粒子径 （参考値） |
|---|---|---|---|
| W-50GK | 50メッシュパス90以上 | 0.23～0.33 | 約45μm |
| W-100GK | 100メッシュパス90以上 | 0.30～0.40 | 約37μm |
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